Endiviensalat
Der Endivie kommt in zwei verschiedenen Formen vor. Man unterscheidet glatte Endivie (Winterendivie) und krausblättrige Endivie (siehe Friséesalat). Die Blätter sind gelb bis hellgrün gefärbt. Im Gegensatz zu anderen Salaten weist die Endivie einen verhältnismäßig hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt auf. Im Geschmack ist er leicht nussig und angenehm herb bis bitter.
Erntezeit
ca. 01. Mai – 31. Oktober (je nach Witterung)J
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Verpackungsvarianten:
offen, getütet, Flow-Pack
